Automatik & Proces Logo

 
Uddannelses- og forskningsminister Ane Halsboe-Jørgensen glæder sig over bevillingen af 51 millioner til FOODHAY.
  • Uddannelses- og forskningsminister Ane Halsboe-Jørgensen glæder sig over bevillingen af 51 millioner til FOODHAY.

06.12.2019, 10:57

51 millioner til fødevareforskning

Uddannelses- & Forskningsministeriet meddeler, at der er bevilget 51 millioner kroner til FOODHAY, som skal bane vejen til fremtidens fødevareforskning.


Forskning i den seneste viden om ingredienser, der eksempelvis kan forlænge holdbarhed på fødevarer, såvel som forskning i forbrugeradfærd, så butikkerne kan præsentere det sunde og bæredygtige bedre er i fokus for FOODHAY

Forskningsinfrastrukturen FOODHAY er med Aarhus Universitet i spidsen, på baggrund af en bevilling på 51,5 millioner, oplyser Uddannelses- & Forskningsministeriet.

"Der er et stort potentiale i sundere og mere bæredygtige fødevarer – både for virksomhederne, for vores sundhed og for klimaet. Eksempelvis ryger alt for meget mad i dag i skraldespanden, fordi holdbarhedsdatoen er udløbet. Med FOODHAY får forskerne en vigtig platform til at udvikle ny viden, der kan forlænge holdbarheden – med forskning frem for kemikalier," siger uddannelses- og forskningsminister Ane Halsboe-Jørgensen.

Blandt andet vil der være simuleringer af forbrugeres fødevareindkøb kombineret med sanse- og adfærdsoplevelser. Det kan give svar på, hvorfor vi vælger et produkt frem for et andet med samme pris. Og med FOODHAY anskaffes instrumenter, der kan undersøge råvarer og ingredienser ned til mindste bestanddel. Det er afgørende, hvis nye og grønne proteinkilder skal udvikles.

"Regeringen har indgået klimapartnerskaber med blandt andet fødevare- og handelsbrancherne, og forskning og innovation er central, hvis vores virksomheder skal producere og sælge mere klimavenligt, så vi indfrier vores fælles grønne ambitioner,"siger Ane Halsboe-Jørgensen.

FOODHAY etableres i samarbejde mellem Aarhus Universitet, Danmarks Tekniske Universitet, Københavns Universitet, Arla og Teknologisk Institut, og det samlede budget bliver på 103 millioner kroner. Flere virksomheder og organisationer støtter og vil deltage i forskningen hos FOODHAY. FOODHAY er et forslag fra Dansk Roadmap for Forskningsinfrastruktur 2015.


  • Del denne artikel på Facebook
  • Del denne artikel på Twitter
  • Del denne artikel på LinkedIn
 
 
 
 
Automatik & Proces
 
 
Sydvestvej 110, 1
2600 Glostrup
T. 46139000
F. 46139021
M. info@automatik.nu
Udgiver: Teknovation ApS

 
Copyright © Automatik & Proces
All Rights Reserved.
CMS: Scalar Media

Persondata- og cookiepolitik
 
-->