Topbanner


Automatik & Proces Logo

Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)  
Martin Nyborg, Lenze (t.v.), og Technical Manager Svend Østergaard, Easyfood (t.h.), ved båndet, hvor dejen udskæres og rulles til ’roulader’.
  • Martin Nyborg, Lenze (t.v.), og Technical Manager Svend Østergaard, Easyfood (t.h.), ved båndet, hvor dejen udskæres og rulles til ’roulader’.

15.04.2018, 14:40

Produktion af fristelser

I et samarbejde med Easyfood A/S og Letech Machines A/S har Lenze A/S leveret et komplet system for motion bestående af servodrev, servomotorer, gear, styresystem og HMI til en automatisk maskine til massefremstilling af kager.


Hos Easyfood A/S i Kolding produceres der bogstavelig talt brød og kager i lange baner. Det er alt fra pølsehorn og pizzasnegle til kanelsnegle, muffins og ’fristelser’ til tankstationer, restauranter, kantiner og butikker. Bagværket leveres dybfrossent enten som helt færdigbagte produkter eller til ’bakeoff’, som skal færdigbages. Og det er mange kager og brød, det drejer sig om. Eksempelvis bliver der i 2018 leveret cirka 60 millioner færdige pølsehorn fra Easyfood til diverse kunder.

Produktionen, der sker i en kontinuerlig proces, starter med, at dejen blandes i store dejæltere, hvor hovedingredienserne mel og vand doseres automatisk og små ingredienser tilsættes manuelt. I alt æltes der cirka 1.500 kilogram dej i timen.

Annonce - artiklen fortsætter under banneret

Efter æltningen udrulles dejen på et bånd, hvorefter produktionsprocessen kører kontinuerligt til de færdige produkter er frosset og pakket. Ud fra den udrullede dej formes de enkelte brød/kager i automatiske specialmaskiner og sættes derefter til hævning i et rasterskab, hvor de enkelte bageplader kører igennem ved en temperatur på 28 grader Celsius og 83 procent luftfugtighed. Efter hævningen fortsætter produkterne enten til bagning eller direkte til frysning og emballering.

Maskinerne, der former og håndterer de enkelte produkttyper er special fremstillede og leveret af firmaet Letech Machines A/S i Slagelse, som har udviklet maskinen for og i et samarbejde med Easyfood A/S og Lenze A/S, der har leveret et samlet system for motion bestående af servodrev, servomotorer, gear, styresystem og HMI. Lenze A/S har i den forbindelse samarbejdet med Kolding Instrumentservice, der foretager løbende vedligehold på anlægget.

”Hos Easyfood A/S satser vi på kvalitet, service og stabilitet og på at vor produktion kører uden ikke-planlagte stop. Derfor har vi, fra vi i 2000 installerede vort første produktionsudstyr,anvendt Lenze-udstyr i vore maskiner og transportanlæg,” fortæller Technical Manager Svend Østergaard, Easyfood, i det aktuelle Automatik & Proces.

Se hele den spændende reportage ved at følge lænken her.


  • Del denne artikel på Facebook
  • Del denne artikel på Twitter
  • Del denne artikel på LinkedIn
 
Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4) Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)  
Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)Sidebanner (4)  
 
Automatik & Proces
 
 
Sydvestvej 110, 1
2600 Glostrup
T. 46139000
F. 46139021
M. info@automatik.nu
Udgiver: Teknovation ApS

 
Copyright © Automatik & Proces
All Rights Reserved.
CMS: Scalar Media

Persondata- og cookiepolitik
 
X

 

Dit navn:

Firma:

Din email: