Rette dosering med sensorer og algoritmer

Af: René Wibholdt

I det aktuelle Automatik & Proces - nr. 7/2025 - er der en større reportage fra Uni-Food Technic, som aktuelt har udviklet en maskine til automatisk saltning og krydring af laksesider; Dry Salting & Spice Applicator, og med den maskinbyggeren hul på det næste kapitel i virksomhedens historie, fortæller Technical Manager Christian Brøchner Lind:

”Vi har altid været gode til at producere maskiner til lakseforarbejdning, men løftestangen fremover for os er nu, at vi skal have mere fokus på udvikling, rentabilitet og værdi for kunden. Derfor har vi gentænkt vores produktionsplanlægning,” siger Christian Brøchner Lind til Automatik & Proces.

Som optakt til udviklingen har virksomheden udført en Business Case, som afdækker blandt andet salgspris, produktionsomkostninger, forventet salgsvolumen, og hvilke værdisæt maskinen skal give kunden, forklarer Christian Brøchner Lind, og suppleres af firmaets Sales Manager Henrik Jensen:

”Hvis ikke vi bliver stærkere på vores prissætning, får viikke ordren. Derfor skal vi være endnu bedre til at udvikle maskinen ud frakundens konkrete ønsker. Vi skal levere den ”rigtige” kvalitet og performancetil den ”rigtige” pris,” siger Henrik Jensen.

Se hele online-udgaven af den spændende reportage her