16.10.2020, 07:38
16. oktober er det WorldFoodDay, og det markerer Teknologisk Institut ved at stille skarpt på intelligente og bæredygtige madvarer.
Teknologisk Institut er altid klar til at tale om fremtidens intelligente og bæredygtige madvarer.
I forbindelse med WorldFoodDay stilles ekstra skarpt på emnet, oplyser instituttet.
Arbejdet med intelligente og bæredygtige madvarer, skal både imødekommer klimakrisen og det faktum, at der i 2050 er 30 procent flere mennesker på jorden at brødføde.
Teknologisk Institut arbejder blandt andet med alternative proteinkilder som insekter, mikroalger og planter, som kan dyrkes lokalt i Danmark og sparer landbrugsareal.
3D-print er også på agendaen, hvor man snart kan printe synkevenlige og skræddersyede måltider til eksempelvis kræftpatienter.
Derudover arbejdes der blandt andet aktuelt med miljøvenlige emballageløsninger til fødevarer og fermentering, der mindsker madspild.
Vi samarbejder med,
og er talerør for følgende:
