Tetra Pak etablerer center for fødevareteknologidvikling

• Af:
  
• John Nyberg

Et center, som skal hjælpe producenter af fermenteringsbaserede fødevarer med at udvikle deres tekniske processer, definere behovet for udstyr og nedbringe investeringsrisikoen, er aktuelt etableret i Karlshamn; Tetra Pak Center for Udvikling af Fødevareteknologi. Her vil man bistå  producenter med at føre deres New Food-koncepter fra prototype til kommerciel produktion.

Som en del af det produktudviklings-økosystem, Tetra Pak tilbyder, kan det pilotanlægget bistå kunder i alle størrelser – fra Startups og Scale-Ups– til etablerede fødevare- og drikkevarevirksomheder, der ønsker at udforske fremadrettede fødevare-kategorier, understreges det.

Fredag åbnede Executive Vice President Charles Brand biotekcentret hos Tetra Pak, da han klippede snoren over, hvorefter der var rundvisning på anlægget, hvor deltagerne kunne smage på produkter under udvikling og fik indblik i centrets kapacitet:

“I en tid hvor andre i branchen skalerer ned, går vi fremad. Tetra Pak® New Food Technology Center er vores hidtil mest markante satsning på fermenteringsbaserede fødevarer. Vi tror på nødvendigheden af at udvikle nye fødevarekilder til en voksende befolkning globalt, men vi forstår også, at opskalering af New Food produkter opleves som et skridt ud i det ukendte. Det er præcis her, vores styrke kommer ind i billedet," sagde Charles Brand, og fortsatte:

"Vi kender fødevarer, og vi kender anlæg og udstyr. For Startups er det en udfordring atomsætte laboratoriearbejde til fødevareproduktion i stor skala – og det er netop dét, vi kan hjælpe med. Vi bruger vores omfattende erfaring og netværk af udviklingscentre til at hjælpe vores kunder med at gå fra prototyper til produktionslinjer. New Food-innovation handler ikke om at drømme, men om at levere praktiske løsninger, der kan få fødevarer på butikshylderne verden over, i dag”.