DI Fødevarer tager del i firepart

• Af:
  
• John Nyberg

Der skal ikke herske tvivl om at DI bakker fuldt op om bedre dyrevelfærd og rent drikkevand. Men, i DI Fødevarer finder man, at den kommende firepart om fremtidens griseproduktion også skal arbejde for, at omstillingen kommer til at ske på et realistisk og ansvarligt grundlag, der både bevarer og udvikler en vigtig dansk industri, understreger branchedirektør Jakob Lave, DI Fødevarer.

Øget forædling i Danmark kan skabe mere værdi, fastholde arbejdspladser og sikre slagterierne et stærkt råvaregrundlag. Men ambitionen kan kun realiseres, hvis markedet følger med. Produkter med højere dyrevelfærd og bæredygtighed skal efterspørges og betales af forbrugere, detailhandel, offentlige køkkener og eksportmarkeder. Ellers risikerer man at pålægge værdikæden højere omkostninger uden at skabe et økonomisk grundlag for omstillingen, fastslår Jakob Lave.

Dansk griseproduktion er grundlaget for en sammenhængende værdikæde med mange tusinde arbejdspladser, hvor næsten ni ud af ti direkte job er placeret i Jylland eller uden for de store byer. Slagterierne er afhængige af et stabilt lokalt råvaregrundlag, og selv et begrænset fald i antallet af slagtegrise kan øge enhedsomkostningerne og sætte slagterier og arbejdspladser under pres.

Det er vigtigt ikke at knække den værdikæde, der skal skabe fremtidens griseproduktion. Tværtimod skal der omsættes højere dyrevelfærd til et dansk eksportpotentiale for innovative staldsystemer, udstyr og teknologi. Omstillingen skal udvikles sammen med industrien, så virksomheder i hele værdikæden – fra genetik, foder og staldbyggeri til inventar, ventilation, teknologi, transport og service – kan omsætte nye krav til vækst og eksport, fastslår Jakob Lave.