Modernisering af mejeriprocesser kan reducere CO2-udledning

• Af:
  
• John Nyberg

Studiet, Dairy Processing ImpactAssessment, der er uafhængigt gennemgået af Carbon Trust, viser at modernisering af eksisterende procesudstyr kan reducere drivhusgasudledninger med mellem 40 og 49 procent afhængigt af linjetype, fremhæver Tetra Pak. Vandforbruget kan reduceres med op til 45 procent og produkttab med hele 57 procent. Forbedringerne er baseret på teknologi, der allerede er tilgængelig på markedet.

Studiet viser, at mejeriproducenterne ikke behøver at vente på fremtidens teknologi: Praktiske opgraderinger af eksisterende linjer kan forbedre både klimaperformance og rentabilitet, iøvrigt uden større forstyrrelser i produktionen, anføres det videre.

Implementeres moderniseringerne globalt, kan det medføre udledningsreduktioner på op til 12,7 millioner ton CO₂-ækvivalenter – svarende til at fjerne cirka tre millioner biler fra vejene.

"Mejeribranchen er under pres fra både klimakrav og stigende ressourceomkostninger. Det bemærkelsesværdige ved dette studie er, at løsningerne ikke er hypotetiske – de findes, de er tilgængelige, og de kan installeres i eksisterende linjer i dag," siger  salgschef for procesløsninger i Norden og Baltikum Peter Fover, Tetra Pak.

Blandt de løsninger studiet fremhæver er elektriske varmepumper, integrerede procesteknologier samt filtrerings- og genvindingssystemer. CIP-løsninger kan eksempelvis genvinde både vand og produktrester fra rengøringsstrømmene. Globalt set kunne sådanne løsninger reducere vandforbruget med op til 455 millioner kubikmeter om året, påpeges det i studiet.

Carbon Trust understreger, at præcis måling af udledningsbesparelser er afgørende for at skalere miljøløsninger i fødevareindustrien. Når effekterne kan kvantificeres, bliver det lettere for virksomheder og beslutningstagere at prioritere de investeringer, der giver størst effekt.

Studiet konkluderer, at der allerede i dag findes konkrete og skalerbare løsninger, som kan gøre mejeriproduktion mere ressourceeffektive og miljøvenlige. For producenterne er det en mulighed for at reducere miljøpåvirkning og styrke konkurrenceevnen i en branche, hvor bæredygtighed er ved at blive en kommerciel forudsætning – ikke blot et mål - fremhæver Tetra Pak.