Rentabel industriel fermentering

• Af:
  
• John Nyberg

Biotekvirksomheden Swan Neck Bio lancerer nu et samarbejde med Tetra Pak som skal sikre hurtigere og mere sikker og profitabel vej til kommerciel produktion, fremhæver samarbejdspartnerne.

Baseret på Swan Neck Bios DIRINOC-teknologi, en lagringsstabil og koncentreret starterkultur til direkte inokulation, kan producenter reducere risikoen for kontaminering, øge forudsigeligheden i output og opnå hurtigere markedslancering, fremhæves det.

"I samarbejde med Tetra Pak understreger vi nu vores engagement i at understøtte væksten inden for bæredygtig fødevareinnovation. Ved at kombinere Swan Neck Bios starterkultur-teknologi med Tetra Paks industrielle engineering og fødevarekompetencer hjælper vi producenter med at reducere risiko, forkorte time-to-market og skalere med tillid,” siger Troels Prahl, der er medstifter og CEO i Swan Neck Bio, og suppleres af Tetra Pak-Director New Food Rafael Barros:

"Hastighed, risikostyring og fleksibilitet er afgørende for producenter af nye fødevarer. "Vores samarbejde med Swan Neck Bio fjerner en af de største barrierer for skalering – seed preparation – og frigør tid til at fokusere på procesoptimering, produktkvalitet og i sidste ende en hurtigere vej til markedet”.